إذا كنت تريد طعامًا صحيًا، ينصحك الخبراء بتناول الأطعمة المحلية والعضوية والموسمية. تفيد هذه الأطعمة الكوكب أيضًا، لأنها أقل إرهاقًا للتربة ولا تنتقل بعيدًا.

لا يمكن الحصول على المزيد من المنتجات المحلية والعضوية وفي موسمها أكثر من حديقة الخضروات الفناء الخلفي.

في هذا الوقت من العام، لا تزال العديد من الأفنية الخلفية في جميع أنحاء البلاد مغطاة بالثلوج. ولكن هذا هو الوقت المثالي لبدء التخطيط لحديقة لأنك ستحتاج إلى لوازم جاهزة لبدء الزراعة مباشرة بعد تاريخ الصقيع الأخير في منطقتك.

فيما يلي بعض النصائح حول كيفية تخطيط حديقة الفناء الخلفي والأسباب التي تدفعك إلى القيام بذلك.

تنتج الخضروات المزروعة محليًا انبعاثات أقل

تفيد حدائق الخضروات النظام البيئي المحيط عن طريق إضافة حياة نباتية متنوعة، خاصة عندما تحل محل العشب أو الغطاء النباتي. سطح أو فناء. ويمكنها أيضًا توفير نباتات مزهرة للملقحات.

تلتقط النباتات الكربون وتخزنه في التربة، وتعزز صحة التربة عن طريق منع الضغط ويمكن أن تجعل الهواء أكثر برودة على أسطح المنازل والباحات، وفقًا لإلين كومو، التي ترأس المجلس الاستشاري لمتطوعي البستانيين الرئيسيين في مقاطعة كوياهوغا مع برنامج الإرشاد بجامعة ولاية أوهايو.

الخضروات والفواكه المزروعة محليًا مسؤولة عن انبعاثات أقل من نظيراتها التي يتم شراؤها من المتاجر لأن منتجات متاجر البقالة تنتقل عادةً لمسافات طويلة على الشاحنات.

"هناك فكرة كاملة عن وجبة لا تبلغ كيلومترًا، وهي أنني لست مضطرًا للسفر إلى أي مكان، باستثناء الفناء الخلفي لمنزلي، لصنع الطعام. وقالت كارول كوناري، محررة The Old Farmer's Almanac: "إن ذلك يساعد المناخ بالتأكيد".

البستنة صحية الفوائد

قالت كاثرين أليمو، الأستاذة المساعدة في علوم الأغذية والتغذية البشرية في جامعة ولاية ميشيغان، إن الفوائد الصحية من البستنة متعددة الأوجه، "الاجتماعية والعاطفية والغذائية والجسدية".

تعزز البستنة الصحة البدنية لأنها تتطلب الكثير من الحركة. يتم قطف الطعام عادةً في ذروة النضج ويتم تناوله طازجًا، لذا يميل إلى احتواءه على عناصر مغذية أكثر من تلك التي تنتجها متاجر البقالة.

قال أليمو إن معظم البستانيين لا يستخدمون المبيدات الحشرية ويزرعون طعامهم عضويًا. وبالطبع، عندما تزرع المزيد من المنتجات، فإنك تأكل المزيد من المنتجات.

"سيعزز ذلك الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الفواكه والخضروات حتى في غير موسمها عندما لا يزرعون طعامًا. لذا فإنهم يجربون أطعمة جديدة، ومن المحتمل أن يزيدوا من الإبداع ومهارات الطهي لديهم".

وقالت أليمو إن البستنة تربط الناس أيضًا بالطبيعة، وتوفر إحساسًا بالمسؤولية والإنجاز وتشجع على مشاركة المحاصيل مع الأصدقاء. وقالت إن كل ذلك يمكن أن يساهم في تقليل التوتر وخفض ضغط الدم وزيادة الطاقة.

اختيار المكان المناسب والميزانية

يعد ضوء الشمس العامل الأكبر في اختيار مكان وضع حديقتك. تحتاج معظم المنتجات إلى ست ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا. إذا كانت البقع المشمسة قليلة، فاحفظها للنباتات المثمرة لأن الخضر الورقية يمكنها تحمل المزيد من الظل.

من المفيد أيضًا أن يكون لديك مصدر مياه قريب لأنك ستحصل على المزيد من الطعام بجهد أقل إذا كنت لا تسحب دلاء من الماء لمسافة طويلة.

إذا كنت تنمو في الأرض، قال كومو أن تبدأ باختبار التربة لتحديد حموضتها وتركيبها الغذائي. يمكن عادة إرسال عينات التربة، بمجرد تعبئتها أو تعبئتها، إلى مكتب الإرشاد التعاوني في إحدى الجامعات. يقدم The Old Farmer's Almanac قائمة بمكاتب الإرشاد حسب الولاية. ستعطيك النتائج فكرة عما ستزرعه وما إذا كنت بحاجة إلى أسمدة أو تعديلات أخرى.

إذا كانت لديك تربة قاحلة أو فناء خرساني، فيمكنك شراء أو بناء أسرة مرتفعة بالتربة المشتراة. قال كوناري إن الأسِرَّة المرتفعة لها مزايا مثل التحكم في التربة، لكن العيوب تشمل التكلفة واحتمالية ضغط التربة والحاجة في النهاية إلى استبدالها.

بعد العثور على المكان الصحيح، قال كومو إن الخطوة التالية هي معرفة المبلغ الذي يتعين عليك إنفاقه. يحدد ذلك حجم الحديقة، وما إذا كنت تزرع البذور أو تشتري نباتات صغيرة تُعرف باسم البداية، وعدد الإمدادات التي يمكنك تحمل تكلفتها.

استثمار رئيسي آخر: إقامة سياج ضد الآفات. ويعني ذلك حفر أسوار في التربة لمنع الحيوانات من حفر الجحور، مثل جرذان الأرض، أو جعلها طويلة لردع الغزلان، أو تركيب شبكات لتسلق المخلوقات.

اختيار ما تريد زراعته ومتى تبدأ

يعتمد ما يمكنك زراعته على ما يقع في منطقة صلابة النبات بمنطقتك. يمكن لسكان كاليفورنيا زراعة الزيتون بسهولة أكبر من سكان أوهايو، على سبيل المثال.

توصي كوناري بمعرفة النباتات التي تناسب جيرانك.

"قد يكون بمقدورهم أن يقولوا لك: "لا أستطيع زراعة طماطم شيروكي هنا لإنقاذ حياتي، ولكن هذه الطماطم المصبوغة تعمل بشكل رائع".

وبمجرد تحديد ما يمكن أن ينمو، اختر ما يناسبك. قال كيفن إسبيريتو، مؤسس Epic Gardening، إنه كان ينصح الناس بالتركيز على ما ينمو بشكل أسرع وأسهل، لكنه الآن يؤكد أيضًا على اختيار ما تحب أن تأكله.

يوصي كوناري أيضًا بإضافة الزهور لجذب الملقحات. تُعد مراكز الحدائق المحلية مصادر جيدة للمعرفة حول النباتات المحلية التي ستجذب الحشرات المفيدة.

قالت إسبيريتو إن عليك معرفة تاريخ آخر صقيع في منطقتك والتخطيط لذلك. من الأفضل زراعة العديد من الفواكه والخضروات بعد انتهاء خطر الصقيع، لكن يمكن زراعة بعضها مبكرًا. يمكن لمحاصيل الموسم البارد مثل الخضار الورقية أن تتحمل درجات حرارة أكثر برودة قليلاً. يمكن أن تبدأ البذور في الداخل قبل أسابيع من تاريخ الصقيع الأخير.

قالت كومو إن ملصقات عبوات البذور غالبًا ما توفر تعليمات.

"سوف يخبرك الملصق متى يمكنك تشغيله ومتى يمكن أن يصل إلى الأرض. ومن الواضح أن بعضها يذهب مباشرة إلى الأرض ويمكن بدء البعض الآخر في وقت مبكر".

__

تتلقى التغطية المناخية والبيئية لوكالة أسوشيتد برس دعمًا ماليًا من مؤسسات خاصة متعددة. AP هي المسؤولة الوحيدة عن جميع المحتويات. ابحث عن معايير AP للعمل مع المؤسسات الخيرية، وقائمة الداعمين ومناطق التغطية الممولة على AP.org.